香港原味道 - 第 3 季 第 18 集

追了谭玉瑛几季，这辑照旧看得下去，但有个小遗憾。以前每集收尾会留点家常闲聊，让人感觉食材背后有活人在过日子，现在收得利落，像流程走完就切下一个点。黄庭锋在菜园问老农那句“平时几点起身浇水”问得挺好，可惜没往下接。整体还是那个味，就是少了点人情余温。

收工回家瘫沙发上点开一集，片头那段吉他配得真舒服，像坐在茶餐厅卡座听老街坊聊天。航拍田景配轻快节奏，鱼排那段水声和引擎声混一起也不吵。就罐头厂那集配乐突然紧张起来，跟画面不太搭，有点出戏。

谭玉瑛带那几个后生仔女逛鱼排挺自然，不抢话也不端着，黄庭锋问问题像真好奇。就是孔德贤偶尔接话有点尬，像背稿。整体当背景音放着挺舒服。

一集接一集根本停不下来，剪得挺利索，田里鱼排几个镜头就交代清楚，不拖沓。中间切食材特写那几下很有食欲，就是有时候转场稍显仓促，感觉还能再缓半秒。

配乐总在镜头对准泥滩时轻轻冒出来，像怕惊动什么似的，这点处理得挺舒服。但画面剪辑实在有点跳，上一秒还在菜园讲土壤，下一秒直接切到餐桌成品，中间发酵或采摘的过程全跳过了，逻辑上接不住。有几处食材特写配了段弦乐，氛围是够，可节奏被拖得发闷，我差点快进。

配乐轻得像怕吵到鱼，但镜头切得太碎，台词都接不上气。

画面调色偏暖，配乐轻轻垫着，不像综艺倒像旧纪录片。可原著里那些田埂和渔港的粗粝感全被柔化了，少了点土腥味，改编还是太温柔。

跟那些靠厨艺比拼和嘉宾互撕的美食秀比，这个确实另类，镜头老对着泥巴和鱼鳞。可看多了觉得每集套路差不多，转场配乐也有点老气，追到后面全靠谭玉瑛撑场。

跟其他美食节目比，这档更像慢悠悠的散步，没有夸张字幕和快剪。看他们蹲在田里聊收成，节奏松得让人犯困，但正好配晚饭，不费脑子。

黄庭锋跟着渔民出海那集，他站在船头明显有点晕船，脸都白了还硬撑着问东问西，那个状态挺真实的。孔德贤在酱油厂搬缸时笨手笨脚的，被老师傅笑着纠正手势，这种不熟练反而比背稿子自然。林正峰话少但切菜环节手挺稳，看得出私下练过。谭玉瑛不用说了，随便一个眼神就能让场面稳住。

谭玉瑛讲食材时那种不急不缓的语气，像阿妈在厨房随口聊起今天买了什么菜，听着听着就想起小时候跟她去街市的日子，眼眶有点热。